醸す森

ゆきのまゆ（醸す森）純米吟醸 生酒　720ml

販売価格
1,650円（税込み）
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20歳 ～
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商品詳細

豪雪地帯でもある津南町の雪は湿気を多く含み、石の上に丸く積もった様子が
まるで繭玉のように見えることから、この地方では雪繭と呼ばれています。
ひらがなで雪のまるさ、やわらかさを表現し、袋搾り特有のうす濁りが雪の様に
口の中で溶け、繭玉のようにしっかりとした味わいを醸す意味をこめました。
味や酒質については今まで通りです。

一段仕込・袋搾り・無濾過生原酒。
洗米・糀・仕込・上槽のほとんどを手作業とし
とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくったこだわりの逸品。
日本酒が好きな方にも、苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。
口に含んだ後にかけぬける、酵母が作り出す爽快な微炭酸。
小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、フルーティーで新しいお酒です。
こだわりの一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒。
苗場酒造がとにかく手間暇をかけて、こだわりぬいてつくるお酒です。
今までにないフルーティーな味わいをお楽しみください。

【おすすめの飲み方】
・おすすめ料理：ピザ・パテドカンパーニュ
・おすすめ酒器：ワイングラス
・飲み頃の温度：冷や(5度)

【生酒の特徴】
通常の日本酒は品質変化を防ぐために、
搾った後と瓶詰直前の計２回の火入れを行いますが、
生酒は火入れを一度も行っていないお酒です。
瓶の中では酵母等がまだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、
みずみずしく、フルーティな味わい、キレのよい酸味が楽しめます。

【お酒のプロフィール】
原材料名：米（新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
精米歩合：60％
アルコール度数：14度
日本酒度：－32
酸度：3.2
アミノ酸度：2.0