大山甚七商店

薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION 1800ml

販売価格
3,630円（税込み）
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年齢制限
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商品詳細

焼酎製造では恐らく初めてであろうRUM酵母仕込みの本格焼酎です。
当蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度〜30度」。
しかし今回のRUM酵母は「33度〜39度」が適正発酵温度になります。 その為醪（もろみ）温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない 超高温発酵で醸（かも）しました。
熱く熱く醸し出来た今回の焼酎。不思議と冷やすとその甘みがより際立ちます。ロックや水割り、ソーダ割はもちろんですが冷凍庫に１時間程（長時間の冷凍保存はご注意下さい。）入れパーシャルショットもお勧めです。

テイスティングノート
焼き栗、わたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンス。
限定原酒量2,749L（37.9%）を25％に割り水し出荷数量に応じて720ml、1800ml振り分けて瓶詰め致します。

※本商品は芋焼酎特有の豊富な旨み成分を含んでいます。寒冷時や保存状態によっては濁りや沈殿物が発生することがありますが品質には何ら変わりはありませんので安心してお飲みください。
【商品情報】 アルコール分：25% 産地：鹿児島県指宿市宮ヶ浜蒸溜所 原材料：さつま芋（黄金千貫）・米麹